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光塩 200g
¥1,820
純粋塩。 塩を1000℃の高熱で熔かした状態を維持しながら、にがり、有毒ガス、各種無機質ミネラル、重金属などの人体に有害な成分を極限まで分離、除去しました。 1000℃を安定的に維持するために特殊炉は独自の高度な技術によって作られています。 調理用(チャック袋) 熔鉱時間3~4時間
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光塩 200g×3個セット
¥5,250
只今欠品中です。 7月16日(火)入荷予定です。 お得な3袋セット。 純粋塩。 塩を1000℃の高熱で熔かした状態を維持しながら、にがり、有毒ガス、各種無機質ミネラル、重金属などの人体に有害な成分を極限まで分離、除去しました。 1000℃を安定的に維持するために特殊炉は弊社独自の高度な技術によって作られています。 調理用(チャック袋) 熔鉱時間3~4時間
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酵素塩 500g
¥572
おいしさは、お塩から。 貝カルシウムが配合された、まろやかなお塩です。 良い塩は、化学調味料を使わなくても素材の持ち味を引き出し、おいしさを引き立たせてくれます。 波動法製造の塩はニガリを加えず煮詰めないで作るため、まろやかな塩味とうま味が、料理の専門家からも高い評価をいただいております。 酵素塩は、料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込みまで幅広くお使いいただけます。 常温製法にこだわった天日塩。 〈 食材のアク抜き 〉 水1リットルに対し、酵素塩を小さじ1/3杯(約1~3g)入れて、食品を浸けます。 ※目安 野菜約20分 果物約30分~1時間 魚介類約5~15分 肉類約5~15分
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酵素塩 1kg
¥1,037
おいしさは、お塩から。 貝カルシウムが配合された、まろやかなお塩です。 良い塩は、化学調味料を使わなくても素材の持ち味を引き出し、おいしさを引き立たせてくれます。 波動法製造の塩はニガリを加えず煮詰めないで作るため、まろやかな塩味とうま味が、料理の専門家からも高い評価をいただいております。 酵素塩は、料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込みまで幅広くお使いいただけます。 常温製法にこだわった天日塩。 〈 食材のアク抜き 〉 水1リットルに対し、酵素塩を小さじ1/3杯(約1~3g)入れて、食品を浸けます。 ※目安 野菜約20分 果物約30分~1時間 魚介類約5~15分 肉類約5~15分
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有機八丁味噌 400g
¥862
有機JAS認証商品。有機JAS認証の丸大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた味噌です。八丁味噌はマクロビオティックでは陽性に分類されます。グルテンフリー、植物性食品、調味料無添加。遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 【原材料】有機大豆(中国)、食塩 ※直射日光を避け、常温保存 ※開封後は冷蔵庫に保管してください。 ※表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。取り除いてお早めにお召し上がりください。
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純正淡口しょうゆ 720ml
¥972
国内産の丸大豆、丸小麦を原料に杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で造った最高状態のモロミを使用して天然醸造のうすくち醤油です。 お吸い物や素材の色合いを大切にしたい料理の味つけ用に最適です。 【原材料】 大豆(国産100%)、小麦(国産100%)、食塩
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純米しょうゆ(お米から造った) 150ml
¥540
純米しょうゆは酒粕・米・食塩だけを原料として醸造した、しょうゆ風調味料です。大豆・小麦を摂取できない方も安心してお召し上がりいただけます。アレルギー物質28品目不使用。グルテンフリー。こいくち醤油や薄口しょうゆと同じ使い方で。かけにも煮物、炒め物の隠し味、お酢と混ぜてドレッシングにも。塩分は16.5%。【原材料】酒粕(米(島根県産)、米こうじ)、米粉(米(島根県産))、天日塩。
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こんぶしいたけだし 4g×8包
¥540
化学調味料・動物性原料・着色料を使わず、自然な風味を大切にした出汁です。国産の昆布としいたけを使用しています。余計な物が入っていないから、後味の良い旨みが広がります。使い切りの個包装タイプも便利でうれしいポイント。外袋はチャック付きなので、湿気も防げます。粉末タイプだからさっと溶けて使いやすい。【原材料】食塩(国産)、こんぶ粉末、酵母エキスパウダー、しいたけ粉末
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野菜のおかげ 5g×30包
¥1,350
動物性素材を使わず、野菜が持っているコクと旨みを引き出した洋風だしの素です。たん白加水分解物・化学調味料も使っていません。原料の野菜はすべて国内産です。コンソメスープの素のかわりにお使い頂けます。とにかく便利。和、洋、中華、なんでも美味しく作れちゃいます。【原材料】食塩(国内製造)、でん粉分解物、酵母エキス、玉ねぎ粉末、醤油(小麦・大豆を含む)、香辛料、セロリ粉末、人参粉末、馬鈴しょでん粉、フライドガーリック
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野菜のおかげ 5g×8包
¥421
動物性素材を使わず、野菜が持っているコクと旨みを引き出した洋風だしの素です。たん白加水分解物・化学調味料も使っていません。原料の野菜はすべて国内産です。コンソメスープの素のかわりにお使い頂けます。とにかく便利。和、洋、中華、なんでも美味しく作れちゃいます。【原材料】食塩(国内製造)、でん粉分解物、酵母エキス、玉ねぎ粉末、醤油(小麦・大豆を含む)、香辛料、セロリ粉末、人参粉末、馬鈴しょでん粉、フライドガーリック
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天塩塩胡椒 65g
¥443
塩のまわりに故障の粉末をコーティング。 1つの粒にすることで、ムラのない味わいを叶えました。 うまみ調味料を使用しないため、素材の味を引き立てる調味料として重宝します。 炒め物、揚げ物、ステーキ、和、洋、中華料理に・・・ 【原材料】天日塩、黒こしょう、にんにく、しょうが、でん粉、粗製海水塩化マグネシウム。
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味の母 720ml
¥999
SOLD OUT
日本酒の基となる「もろみ(原酒)」から出来た料理用醗酵調味料です。 原材料は米と塩だけ。 酒の風味とみりんの旨みを併せ持ち、料理酒等の併用なしでも、あらゆるお料理に使えます。 ※保存温度が高い程色が次第に濃くなりますが、品質には異常ありません。 【原材料】米(国産)、米こうじ、食塩
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麹屋甚平・浅漬の素 500ml
¥497
浅漬けから本格漬けまでできます。刻んだ野菜を揉みこむだけ。簡単、便利。 砂糖、動物性原料、化学調味料不使用。【原材料】米ぬか糀、米糀、食塩(シママース)、酵母菌、乳酸菌※小口切りした野菜をビニール袋に入れ、ひたる位に本品を入れ、空気を抜いて封をして、軽くもむ。冷蔵庫に入れ漬け込む。軽く絞って出来上がり。
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オーサワの圧搾ごま油 330g
¥1,004
SOLD OUT
オーサワジャパンの油は、「圧搾法で作られていて、薬剤抽出されていないこと」「遺伝子組み換え原料を使用しないこと」「伝統製法であること」を大切にしています。ごま油は、油の中で最も酸化しにくいと言われています。風味豊かなごまの香り。揚げ物、炒め物、ドレッシングなどにも最適です。
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オーサワの圧搾ごま油 140g
¥529
オーサワジャパンの油は、「圧搾法で作られていて、薬剤抽出されていないこと」「遺伝子組み換え原料を使用しないこと」「伝統製法であること」を大切にしています。ごま油は、油の中で最も酸化しにくいと言われています。風味豊かなごまの香り。揚げ物、炒め物、ドレッシングなどにも最適です。
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オーサワの圧搾ごま油 600g(ペットボトル)
¥1,728
オーサワジャパンの油は 「圧搾法で作られていて、薬剤抽出されていないこと」 「遺伝子組み換え原料を使用しないこと」 「伝統製法であること」 を大切にしています。ごま油は、油の中でも最も酸化しにくいと言われています。 風味豊かなごまの香り。揚げ物、炒め物、ドレッシングなどにも最適です。 ※たっぷり600g。ボトルが持ちやすい形状で使いやすい。 【原材料】白胡麻
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有機バルサミコ酢(白) 250ml
¥1,296
イタリア・モデナ産ぶどう使用。甘みがありフルーティー。着色料・香料不使用。料理に色が着かず、きれいに仕上がる。酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増す。手作りドレッシングにも。【原材料】有機ワインビネガー・有機ぶどう果汁(イタリア)。
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有機めんつゆ 310g
¥734
椎茸と野菜の旨みを濃縮、香り高い植物性めんつゆ。有機本醸造醤油、有機純米料理酒使用。砂糖不使用。2倍濃縮タイプ。天つゆ、煮物などにも。【原材料】有機醤油、有機米醗酵調味料、有機玉ねぎ(国産)、昆布(国産)、有機にんじん(国産)、有機米酢、有機乾しいたけ・有機キャベツ(国産)、食塩(天日塩)、麦芽水飴
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オーサワの白だし 360ml
¥993
植物性素材でつくった白だし 。国産乾椎茸・天然昆布の濃厚な旨み。有機白醤油を合わせました。 【原材料】合わせだし[乾しいたけ・昆布(国産)]、有機白醤油、食塩(天日塩)、本みりん、焼酎 食材の色や風味をいかす料理に。14倍濃縮タイプ。薄めてお吸い物や煮物、炊き込みごはんなどにも。塩分約15%。 【調理法・使用方法】 だし…水1カップに本品大さじ1 かけうどん・そば…本品1:水9~10 炊きこみごはん…お米1合に本品大さじ1.5 お好みにより濃さを加減してください。 ※開封後は冷蔵庫で保存し、お早めに召し上がりください。
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京風だしの素うすいろ
¥1,177
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節、こんぶの風味をいかした、濃縮タイプ。 色がうすく味の伸びが良いので素材の味、色を大切に仕上げます。【原材料】しょうゆ(大豆(遺伝子組換えでない)、小麦を含む)、砂糖、みりん、かつお節、食塩、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス
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だしの素こいいろ 1L
¥1,177
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節、こんぶの風味をいかした、濃縮タイプ。 そのままでだし醤油、薄めてめんつゆとして使えます。【原材料】しょうゆ(小麦、大豆(遺伝子組換えでない)を含む)、砂糖、みりん、食塩、かつお節、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス
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オーサワの豆乳マヨ 300g
¥777
国産大豆でつくったマヨネーズ風調味料。圧搾法なたね油使用。隠し味に有機白味噌を使うことでコクを出した。卵、砂糖不使用。化学調味料不使用。コレステロールゼロ。隠し味に有機味噌でコクを出しました。上ぶたを開けると細口に、回して開けると星型になる「ダブルキャップ」※300gのみ。【原材料】なたね油、豆乳[大豆(国産)]、りんご酢、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー、マスタード(カナダ他)、こしょう(インドネシア)
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オーサワの有機中濃ソース 250ml
¥820
砂糖・動物性原料不使用。 野菜と果実の旨みが凝縮。 有機野菜・果実使用。 揚げ物、生野菜などに。 【原材料】 有機野菜・有機果実(りんご、にんじん、トマト、その他)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、食塩(天日塩)、有機醤油、有機こんにゃく粉、香辛料、麦芽水飴 【調理法・使用方法】 揚げ物や野菜にかける。料理の隠し味に使う。
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オーサワのお好みソース 300g
¥567
砂糖・動物性原料不使用。 有機野菜と果実の旨みと甘みが濃縮。 お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどに。 有機野菜と果実の甘みを生かしたコクのあるソース。 国産原料使用の醤油、国産有機米使用の有機純米酢使用。 使いやすいチューブ容器入り。 【原材料】 有機りんご(アルゼンチン、トルコ他)、有機ぶどう(アルゼンチン他)、有機玉ねぎ・有機みかん・有機にんじん(国産)、有機トマト(アメリカ、スペイン、ポルトガル、イタリア他)、有機にんにく・有機レモン・有機ゆず(国産)、麦芽水飴、有機醸造酢(米酢・りんご酢)、食塩(天日塩)、有機コーンスターチ、醤油、昆布(国産)、香辛料 【調理法・使用方法】 お好み焼き、たこ焼き、焼きそばにご使用ください。