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酵素塩　1ｋｇ

¥1,037 税込

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おいしさは、お塩から。
貝カルシウムが配合された、まろやかなお塩です。
良い塩は、化学調味料を使わなくても素材の持ち味を引き出し、おいしさを引き立たせてくれます。
波動法製造の塩はニガリを加えず煮詰めないで作るため、まろやかな塩味とうま味が、料理の専門家からも高い評価をいただいております。
酵素塩は、料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込みまで幅広くお使いいただけます。
常温製法にこだわった天日塩。

〈　食材のアク抜き　〉
水１リットルに対し、酵素塩を小さじ1/3杯（約1～3ｇ）入れて、食品を浸けます。
※目安　野菜約２０分　果物約30分～１時間　魚介類約5～15分　肉類約５～15分