有機JAS認証商品。 有機JAS認証の丸大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた味噌です。 八丁味噌はマクロビオティックでは陽性に分類されます。 グルテンフリー、植物性食品、調味料無添加。 遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 【原材料】 有機大豆（中国）、食塩 ※直射日光を避け、常温保存 ※開封後は冷蔵庫に保管してください。 ※表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。取り除いてお早めにお召し上がりください。

国産有機大豆と天然水、伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法でじっくりと発酵熟成。独特のクセが少なく深い甘味とコクが特徴。 【原材料】 特別栽培大豆（北海道産）､食塩（海の精） ※開封後は冷蔵庫で保管しお早めにご使用ください。 ※味噌表面に白い粉がついている場合がありますが、酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく、「産膜酵母」という酵母菌の一種です。食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、良くかき混ぜて召し上がりください。

国産特別栽培の原料を使い、伝統的な製法で作られた玄米味噌。 米麴のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わい。 生味噌(非加熱) 美味しさゆえに人気の高い、リピート率も高いお味噌です。 【原材料】 特別栽培大豆(北海道産)、特別栽培玄米(長野産)、食塩(海の精) ※開封後は冷蔵庫で保管しお早めにご使用ください。